RIBLJI DEGUSTACIJSKI MENU
ČETIRI MALA RIBLJA ZALOGAJA
TARTAR OD KVARNERSKOG ŠKAMPA S PJENICOM OD LIMETE
KAPESANTE U UMAKU OD GUŠČJE JETRE
RIBLJI FILE SA ŠKAMPIMA U UMAKU OD MEDITERANSKIH TRAVA
IZBOR ŠEFA KUHINJE
-300-
MENI SLUŽIMO SAMO ZA CIJELI STOL
RIBLJI MENU
TRI SLJEDA OVISNO O DNEVNOJ PONUDI
-180-
PECIVO
-2-
HLADNA PREDJELA
ČETIRI MALA RIBLJA ZALOGAJA
-40-
FILETI SLANIH INĆUNA I CARPACCIO OD INĆUNA
NA PODLOZI OD LUKA I RUKOLE, REDUCIRANI ACETO BALSAMICO
- 50 -
SALATA OD HOBOTNICE
SA SVIJEŽIM VLASCEM,KAPARIMA,RAJČICOM I MASLINAMA
- 75 -
RIBLJI CARPACCIO
S EMULZIJOM OD LECCINO MASLINOVOG ULJA I LIMUNA
- 60 -
TARTAR OD KVARNERSKOG ŠKAMPA
S PIJENICOM OD LIMETE
-125-
ISTARSKI PRŠUT I PAŠKI SIR
- 70-
SAVICI PRŠUTA I SVIJEŽEG SIRA
S RUKOLOM
- 50 -
JUNEĆI CARPACCIO
NA PODLOZI OD RUKOLE S KREMOM OD HRENA I REDUCIRANIM ACETO BALSAMICOM
- 55-
JUHE
RIBLJA JUHA
-35-
GOVEĐA JUHA S DOMAĆOM TJESTENINOM
-20-
PREDJELA
KAPESANTE U UMAKU OD GUŠČJE JETRE
-90-
RIŽOTO OD ŠKAMPI
-85-
ŠPAGETI S VONGOLAMA
-85-
RAVIOLI
SA SIROM U UMAKU OD ISTARSKOG PRŠUTA
-60-
PEČENI MLADI SIR
S RUKOLOM I REDUCIRANIM ACETO BALSAMICOM
-50-
DOMAĆA TJESTENINA S TARTUFIMA
-90-
GLAVNA JELA
RIBLJI FILE U UMAKU OD BIJELOG VINA
NA PODLOZI OD RIMSKOG NJOKA
-130-
RIBLJI FILE ŽAR
S PRILOGOM
-120-
TAGLIATTA OD RAMSTEKA
POVRĆE NA ŽARU, LISTIĆI GRANA PADANO SIRA ,KREMA OD HRENA, BBQ UMAK, SENF I REDUCIRANI ACETO BALSAMICO
-75-
SVINJSKI FILE U MALVAZIJI SA PRŠUTOM I SIROM
S PRILOGOM
-75-
PILETINA U UMAKU OD KADULJE
S PRILOGOM
-60-
SALATE
IZBOR SEZONSKIH SALATA
-20-
SALATA SA ŠUNKOM I SIROM
-50-
SALATA S RAMSTEKOM
-65-
SALATA S PILETINOM
-55-
PRILOZI
PRŽENI KRUMPIR,KUHANI KRUMPIR
RIŽA,PALENTA,TJESTENINA
-15-
RIMSKI NJOKI
BLITVA,BLITVA NA DALMATINSKI
POVRĆE ŽAR,GLJIVE ŽAR
-25-
DESERTI
IZBOR SEMIFREDA
-25-
DNEVNI IZBOR SLASTICA
-20-
PRIJEDLOG ŠEFA KUHINJE ZA DVIJE OSOBE
-80-
SLADOLED S TOPLIM ŠUMSKIM VOĆEM
-35-
SOUFLE OD ČOKOLADE
-35-
PALAČINKE
-20-
SLADOLED KUGLICA
-6-
SORBET
-20-
FISH TESTING MENU
FOUR SMALL APPETIZING OF FISH
SCAMPI TATAR WITH LEMON MOUSSE
CAPPESANTA WITH FOIE GRAS
FISH FILE WITH SCAMPI IN MEDITERRANEAN GRASSES SAUCE
CHEF’S PROPOSITION
-300-
MENU SERVE ONLY FOR WHOLE TABLE
FISH MENU
3 COURSES DEPENDING ON DAILY OFFER
-180-
PASTRY
-2-
COLD APPETIZERS
FOUR SMALL APPETIZING OF FISH
- 40 –
SALTED ANCHOVIES AND ANCHOVIES CARPACCIO
ON THE BASE OF ONION AND WILD ROCKET, REDUCED ACETO BALSAMICO
- 50 -
OCTOPUS SALAD
WITH FRESH CHIVES,CAPERS,TOMATO AND OLIVES
- 75 -
FISHCARPACCIO
WITH WILD ROCKET
- 60 -
SCAMPI TATAR
WITH LEMON MOUSSE
-125-
ROLLS FROM PROSCIUTTO
WITH WILD ROCKET
- 50-
ISTRIAN PROSCIUTTO AND CHEESE FROM THE ISLAND OF PAG
- 70-
BEEF FILET CARPACCIO
ON THE BASE OF WILD ROCKET AND HORSE-RADISH SAUCE
- 55 –
SOUP
FISH SOUP
-35-
BEEF SOUP
-20-
WARM APPETIZERS
CAPPESANTA WITH FOIE GRAS
-90-
RISOTTO WITH SCAMPI
-85-
SPAGHETTI WITH VONGOLE
- 85-
RAVIOLI
WITH CHEESE AND ISTRIAN SMOKED HAM SAUCE
-60-
BAKED CHEESE
WITH WILD ROCKET AND REDUCED ACETO BALSAMICO
-50-
HOMEMADE PASTA WITH TRUFFELS
-90-
MAIN DISHES
FISH FILLET WITH WHITE WINE SAUCE
-130-
FISH FILLET GRILL
WITH GARNISHING
-120-
RUMPSTEAK TAGLIATTA
GRILLED VEGETABLES,GRANA PADANO LEAVES,HORSE-RADISH SAUCE,MUSTARD,BBQ SAUCE,REDUCED ACETO BALSAMICO
-75-
PORK FILLET WITH ISTRIAN PROSCIUTTO AND CHEESE
-75-
CHICKEN BREAST IN SAGE SAUCE
WITH GARNISHING
-60-
SALADS
ASSORTMENT OF SEASON SALAD
-20-
SALAD WITH HAM AND CHEESE
-50-
SALAD WITH RAMSTEAK
-65-
SALAD WITH CHICKEN
-55-
SIDE DISHES
FRIED POTATOES
BOILED POTATOES
RICE
POLENTA
PASTA
-15-
SWISS CHARD
SWISS CHARD DALMATIAN STYLE
GRILLED VEGETABLES
GRILLED MUSHROOMS
ROMAN GNOCCHI
-25-
DESSERTS
ASSORTMENT OF SEMIFREDO
-25-
DAILY ASSORTMENT OF SEMIFREDO
-20-
CHEF’S PROPOSITION FOR TWO PERSONS
-80-
HOT BERRIES WITH ICE CREAM
-35-
CHOCOLATE SOUFFLE
-35-
PANCAKES
-20-
ICE CREAM BALL
-6-
SORBET
-20-
FISCH DEGUSTCIONMENÜ
VIER KLEINE FISCH VORSPEISE
SCAMPI TATAR MIT ZITRONENSCHAUM
JAKOBSMUSCHELN MIT FOIE GRAS
FISCH FILLET MIT SCAMPI IM MEDITERRANISCHE ERBE SOSSE
EMPFEHLUNG DES KÜCHENCHEFS
-300-
MENÜ DIENEN NUR PRO TISCH
FISCH MENÜ
DREI GÄNGE ABHÄNGIG VOM TÄGLICHEN ANGENBOT
-180-
GEBÄCK
-2-
KALTE VORSPEISE
VIER KLEINE FISCH VORSPEISE
- 40 –
GESALZENE SARDELLEN UND SARDELLEN CARPACCIO
AUF ZWIEBEL UND RAUKE, REDUZIERTE ACETO BALSAMICO
- 50 –
OCTOPUS SALAT
MIT FRISCHE SCHNITTLAUCH,KAPERN,TOMATEN UND OLIVEN
- 75 -
FISCH CARPACCIO
MIT RAUKE
- 60 -
SCAMPI TARTAR
MIT ZITRONENSCHAUM
-125-
RÖLLCHEN AUS ROHSCHINKEN UND FRISCHKÄSE
MIT RAUKE
- 50 -
ISTRIANISCHER ROHSCHINKE UND SCHAFSKÄSE
- 70-
CARPACCIO VOM RIND
AUF RAUKE,MEERRETTICHCREME,REDUZIERTE ACETO BALSAMICO
- 55-
SUPPEN
FISCHSUPPE
- 35 -
RINDFLEISCHSUPPE
- 20 -
WARME VORSPEISEN
JAKOBSMUSCHELN MIT FOIE GRAS
-90-
RISOTTO MIT SCAMPI
-85-
SPAGHETTI MIT VONGOLE
-85-
RAVIOLI
MIT KÄSE IN ROHSCHINKENSOOSE
-60-
GEBRATEN KÄSE
MIT RAUKE UND REDUZIERTE ACETO BALSAMICO
-50-
HAUSGEMACHT PASTA MIT TRUFFELS
-90-
HAUPTSPEISEN
FISCH FILET IN WEISSVINESOSSE
MIT ROMAN KARTOFFELKLÖßCHEN
-130-
FISCHFILET AM GRILL
MIT BEILAGEN
-120-
RIND TAGLIATA
GEMUSE VOM GRILL, GRANA PADANO KÄSE BLÄTTERN,
MEERRETTICHSOSSE, BBQ SOSSE, SENFSOSSE, REDUCIERTE ACETO BALSAMICO
-75-
SCHWEINFILET MIT ISTRICHEM ROHSCHINKEN UND KÄSE
-75-
HÜHNERBRUST-FILET IN SALBEISOSSE
MIT BEILAGEN
-60-
SALATE
SALATE DER SAISON
-20-
SALATE MIT SCHINKEN UND KÄSE
-50-
SALATE MIT RUMPSTEAK
-65-
SALATE MIT HÜHNERBRUST-FILET
-55-
BEILAGEN
POMMES FRITES
SALZKARTOFFELN
REIS
POLENTA
TEIGWAREN
-15-
MANGOLD
MANGOLD NACH DALMATINISCHER ART
GEMÜSE VOM GRILL
PILZE VOM GRILL
GNOCCHI
ROMAN KARTOFFELKLÖßCHEN
-25-
DESSERTS
SEMIFREDO – AUSWAHL
-25-
TÄGLICHE SÜSSSPEISENAUSWAHL
-20-
EMPFEHLUNG DES KÜCHENCHEFS FÜR ZWEI PERSONEN
-80-
HOT BERREN MIT ICE CREAM
-35-
SCHOKOLADE SOUFFLE
-35-
PFANNKUCHEN
-20-
EIS KUGEL
-6-
SORBET
-20-
MENU DI DEGUSTAZIONE CON PESCE
QUATTRO PICCOLI SPUNTINI DI PESCE
TARTAR DI SCAMPI CON MOUSSE AL LIMONE
CAPESANTE CON FOIE GRAS
FILETTO DI PESCE CON SCAMPI E SALSA DI ERBE AROMATICHE
PROPOSTA DI CHEF
-300-
MENU SERVIAMO SOLO PER TUTTA TAVOLA
MENU DI PESCE
TRE PORTATE DIPENDE DAL OFFERTA QUOITIDIANA
-180-
PANINO
-2-
ANTIPASTI FREDDI
QUATTRO PICCOLI SPUNTINI DI PESCE
- 40-
ACCIUGHE SOTTO SALE E CARPACCIO DI ACCIUGHE
SUL LETTINO DELLA CIPOLLA E RUCOLA, CREMA DI ACETO BALSAMICO
- 50 -
INSALATA DI POLIPO
CON ERBA CIPOLLINA FRESCA,CAPPERI,POMODORO E OLIVE
- 75 -
CARPACCIO DI PESCE
CON RUCOLA
- 60 -
TARTAR DI SCAMPI
CON MOUSSE AL LIMONE
-125-
ROTOLI DI PROSCIUTTO CRUDO E FORMAGGIO FRESCO
CON RUCCOLA
- 50 -
PROSCIUTTO ISTRIANO CON FORMAGGIO DELLA ISOLA PAG
-70-
CARPACCIO DI FILETTO DI MANZO
SUL LETINO DELLA RUCOLA, SALSA AL RAFANO,CREMA DI ACETO BALSAMICO
- 55-
ZUPPE
ZUPPA DI PESCE
- 35 -
ZUPPA DI MANZO
- 20-
ANTIPASTI CALDI
CAPESANTE CON FOIE GRAS
-90-
RISOTTO DI SCAMPI
-85-
SPAGHETTI CON VONGOLE
-85-
RAVIOLI
CON FORMAGGIO E SALSA DI PROSCIUTTO ISTRIANO
-60-
FORMAGGIO ARROSTO
CON RUCOLA E CREMA DI ACETO BALSAMICO
-50-
PASTA DOMESTIKA AL TARTUFO
-90-
PIATTI PRICIPALI
FILETTO DI PESCE IN SALSA DI VINO BIANCO
SUL LETTINO DI GNOCCHI ALLA ROMANA
-130-
FILETTO DI PESCE ALLA GRIGLIA
CON CONTORNO
-120-
TAGLIATA DI MANZO
VERDURA MISTA, SCAGLIE DI GRANA PADANO,SALSA DI RAFANO, BBQ SALSA, SENAPE, CREMA DI ACETO BALSAMICO
-75-
OMBOLO DI MAIALE CON PROSCIUTTO ISTRIANO E FORMAGGIO
-75-
PETTO DI POLLO ALLA SALVIA
CON CONTORNO
-60-
INSALATE
INSALATA STAGIONALE
-20-
INSALATA CON PROSCIUTTO COTTO E FORMAGGIO
-50-
INSALATA CON FILETTO DI MANZO
-65-
INSALATA CON PETTO DI POLLO
-55-
CONTORNI
PATATINE FRITTE
PATATE BOLITE
RISO
POLENTA
PASTA
-15-
BIETOLA
BIETOLA ALLA DALMATA
VERDURE ALLA GRIGLIA
FUNGHI ALLA GRIGLIA
GNOCCHI ALLA ROMANA
-25-
DESSERT
SCELTA DI SEMIFREDDI
-25-
SCELTA GIORNALIERA DI PASTICCINI
-20-
PROPOSTA DI CHEF PER DUE
-80-
FRUTTI DI BOSCO CALDI CON GELATO
-35-
SOUFFLE AL CIOCCOLATO
-35-
CRESPELLE
-20-
GELATO PALINA
-6-
SORBET
-20-